6月19日下午，华中科技大学刘烈刚教授受邀来校讲学，讲座题目为“全谷物摄入水平与慢性病的关联性研究”，公共卫生与健康学院部分教师、研究生和相关专业的本科生到场聆听。
刘烈刚教授详细介绍了他在全谷物摄入水平与2型糖尿病关联关系方面的研究工作。由于膳食调查的局限性，刘教授探索利用生物标志物作全谷物的精准测量，建立了一套高灵敏度、高通量、预处理简单的DHPPA检测方法，通过研究血浆DHPPA和全谷物纤维摄入量的关系，探索DHPPA和T2GM、IGR患病风险的关联性，以此精确评估全谷物摄入与T2DM的关系。研究结论显示血浆DHPPA与谷物纤维摄入量呈显著正相关，血浆DHPPA具有良好的重现性。
刘教授通过严谨的研究设计证实了在本研究人群中血浆DHPPA可作为谷物纤维食物的有效生物标志,首次在病例对照研究中观察到血浆DHPPA与T2GM、IGR患病风险呈负关联性，为全谷物摄入与T2GM患病风险的关系提供更为客观的证据支撑。
刘烈刚教授一直从事营养与食品卫生学教学、研究工作，与会师生对刘教授的研究工作倍感兴趣，主要就测量精准度、研究设计、实验的人群选择等话题进行了热烈讨论。
